Olasz reneszánsz téma étterem üzleti terv Minta - menedzsment összefoglaló
Világhírű olasz séffel teszteltük Magyarország legjobb éttermeit
Tartalomjegyzék:
Összefoglaló
Az alapkezelő csapat magától az alapítóktól függ kis back-up. Ahogy növekedünk, további tanácsadási segítséget, valamint grafikai / szerkesztői, értékesítési és marketingtevékenységet folytatunk.
Bologna teljes, az észak-olaszok ízlése a fő barmostól (Gimli Kefalotiri), a főigazgatóktól (Tsoutsouros Graviera és Vasto Parmigiano) és az Executive Chef / Owner (Fluto Gorgonzola) a menedzsment számára. A legfontosabb vezetői feladatokat az első három helyre osztják. Míg mind a három fókusz továbbra is főként a szakértelem minőségére összpontosít, az adminisztrációt, a pénzügyeket és a marketingt illetően végső felelősséget kell vállalnia, egy a személyzet és a tulajdon, az egyik az élelmiszer-szolgáltatásért.
A W. Edwards Deming - nem lesz szervezeti ábrázolás, kedvezményes parkolóhelyek vagy más ikonok, amelyek akadályokat jelentenek a növekedésnek és a csapatfejlesztés fokozásának.
A Bolognának teljes egésze nem túlzottan koncentrált arra, hogy osztályozhasson. Fluno Gorgonzola, szintén vezető vezető. A vállalat a vállalat küldetésével összhangban minden döntést hoz. A munkavállalók konkrét feladatokat kapnak a kreativitásuk, a tudásuk és a társadalmi képességük alapján. Hatalmas figyelmet fordítanak a keresztképzésre - hasonlóan az amerikai haditengerészeti képesítési kártyarendszerhez és a személyzeti képesítési szabványokhoz (PQS).Háromhavonta a vezérigazgató értékeli e feladatok eredményeit és az érintett munkavállaló személyiségét, hogy meghatározza promóciós és / vagy fizetési kérdéseket.
A teljesítés és a kézbesítés kulcsa az üzletág főigazgatója, Fluno Gorgonzola és számos csapattárs. A siker kulcsa minden lépésnek, felbecsülhetetlen erőforrás-veteránokkal, kulcsfontosságú ez a terv. A valódi alapérték a szakmai tapasztalat, melyet több segítő tapasztalat, kemény munka és oktatás (ebben a sorrendben) kombinálva nyújtanak.
Menedzsmentcsapat
- Fluno Gorgonzola - Certified Executive Chef és Certified Restaurant Manager
- Vasto Parmigiano - Étteremnapi menedzser
- Gimli Kefalotiri - Bár és Lounge Manager
- Tsoutsouros Graviera - PR és Night Manager
Konzultánsok *
- James Mantua - Reális étterem üzemeltetése és megnyitása < Maitre Cuisinier - Menük
- Rupert és Abruzzi Salerno - Chefs - Cash műveletek, design, bár, bor, menü, veszteségcsökkentés bárban és konyhában
- Allan Flivver és Joe Bastogne - Small Business Association Nyugdíjas üzleti vezetők (SCORE) - Üzleti tervezés
- Jean-Baptiste Capsize - Executive Chef - Menük és rendszerei
- Herve le Chevre - Executive Chef - A vállalati oktatási folyamat és képzés menete és bonyolítása
- Musukama Eelray - Executive Chef - Menü és
- Lohue Kamaina - Executive Chef - Menü és üzleti tevékenység
- Hank Stellanova - Executive Chef - Menü és konyha műveletek, szakácskönyvek kiadása és televíziós főzés előadás
- Toto Scorche - Executive Chef -
- Joachim Hanko - Sommelier - Bor és szeszes italok
- Anne Charleston - Sommelier mester - Bor, szeszesital, sör, szivar
- Denise Elmsford - Oktatási asszisztens -.
- Képzett szakemberekhez fordulunk szabadúszó támogatáshoz a piackutatás, prezentáció és jelentéskészítés területén, amelyek olyan területek, amelyekkel megengedhetjük a szerződést, anélkül, hogy kockáztatnánk az ügyfeleknek nyújtott alapvető értékeket.
7.1 Személyzeti terv
Jelenleg kevesebb mint öt alkalmazottja van a Full of Bologna-nak. A vállalat növekedésének meghatározása az, hogy pontosan és hatékonyan hogyan képes megvalósítani az üzleti terv részeit.
A Full of Bologna csapat minden tagját nagyra értékelik; mindenki elvárja, hogy véleménye legyen, mivel ez egy csapat, amely ezt a céget kiválóvá teszi. A vállalat feladata, hogy olyan embereket alkalmazzon, akik elkötelezték magukat a magas színvonalú kiválóság mellett, akik csapat-légkörben boldogulnak és kiemelkedő ügyfélszolgálati készséggel rendelkeznek. Ezt az idealizmust képviseli a jelenlegi személyzet, és továbbra is az iránymutatás lesz az új csapattagok számára.
Az általános számítógép és a nagymértékben automatizált Micros folyamatok egyszerűsítik a funkciókat. Számos drága, munkaigényes feladatra nincs szükség a Full of Bologna-nál.
Személyzeti terv
1. év
| 2. év | |||||
| 3. év | 4. év | 5. év | Manager Day | $ 24,000 | |
| $ 50,000 | $ 52,500 | $ 55,125 | $ 57,881 | Manager Night | $ 18,000 |
| $ 36,000 | $ 37,800 | $ 39,690 | $ 41,674 < Menedzser Lounge / Bar | $ 18,000 | $ 36,000 |
| $ 37,800 | $ 39,690 | $ 41,674 | Várjon munkatársak nappal és éjszaka - 16 x 40 óra x 4,00 p / óra | $ 16,640 | $ 30,720 |
| $ 32,256 | $ 33,869 | $ 35,562 | Mosogatógép - 2 x 40 óra x 7,00 p / óra | $ 13,720 | $ 26,880 |
| $ 28,224 | $ 29,635 | $ 31,116 < - 2 nap és 3 éjszaka = 7 x 40 óra x 10,00 p / óra | $ 70,000 | $ 134,400 | $ 141,120 |
| $ 148,176 | $ 155,584 | Bartók - 4 flex x 40 óra x 2,50 p / | $ 10,000 | $ 19,200 | $ 20,160 |
| $ 21,268 | $ 22,226 | Executive Chef | $ 34,000 | $ 60,000 | $ 62,000 |
| $ 64,000 | $ 66,000 < Emberek | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 0 | Összes bérek | $ 204,360 | $ 393,200 | $ 411,860 | $ 431,453 |
| $ 451,717 | Szüksége van valódi pénzügyekre? | Javasoljuk, hogy a LivePlan-ot használja a legegyszerűbb módja annak, hogy automatikus üzleti tervet hozzon létre saját üzleti tervéhez. | >
Érdekes cikkek
A legjobb helyek a homeownership sz�m�ra �j-Mexik�banWebhely�nk ingyenes eszk�z a legjobb hitelk�rty�k, CD-�rak, megtakar�t�sok, sz�ml�k ellen�rz�se, �szt�nd�jak, eg�szs�g�gyi ell�t�s �s l�git�rsas�gok sz�m�ra. Kezdje itt, hogy maximaliz�lja a jutalmakat vagy minimaliz�lja kamatl�bait. 
V�rosok a felemelked� Gr�zi�banWebhely�nk ingyenes eszk�z a legjobb hitelk�rty�k, CD-�rak, megtakar�t�sok, sz�ml�k ellen�rz�se, �szt�nd�jak, eg�szs�g�gyi ell�t�s �s l�git�rsas�gok sz�m�ra. Kezdje itt, hogy maximaliz�lja a jutalmakat vagy minimaliz�lja kamatl�bait. 
V�rosok a felemelked�sben Gr�zi�ban - Teljes rang�Webhely�nk ingyenes eszk�z a legjobb hitelk�rty�k, CD-�rak, megtakar�t�sok, sz�ml�k ellen�rz�se, �szt�nd�jak, eg�szs�g�gyi ell�t�s �s l�git�rsas�gok sz�m�ra. Kezdje itt, hogy maximaliz�lja a jutalmakat vagy minimaliz�lja kamatl�bait. 
V�rosok az Idaho-banWebhely�nk ingyenes eszk�z a legjobb hitelk�rty�k, CD-�rak, megtakar�t�sok, sz�ml�k ellen�rz�se, �szt�nd�jak, eg�szs�g�gyi ell�t�s �s l�git�rsas�gok sz�m�ra. Kezdje itt, hogy maximaliz�lja a jutalmakat vagy minimaliz�lja kamatl�bait. 
V�rosok a Virginia-banSzeretn� tudni, hogy vannak Virgini�ban a felt�rekv� v�rosok? Tekintse meg webhely�nk m�lyrehat� gazdas�gi elemz�s�t, hogy megn�zze, hogy v�rosa vagy k�z�ss�ge elk�sz�tette-e a list�t! 
V�rosok a felkel� Louisiana-banWebhely�nk ingyenes eszk�z a legjobb hitelk�rty�k, CD-�rak, megtakar�t�sok, sz�ml�k ellen�rz�se, �szt�nd�jak, eg�szs�g�gyi ell�t�s �s l�git�rsas�gok sz�m�ra. Kezdje itt, hogy maximaliz�lja a jutalmakat vagy minimaliz�lja kamatl�bait. | ||