5 Hatékony módja annak, hogy kávé üzletünket ebben az évben

A kávéházak nagyon vonzó lehetőségek lehetnek a versenyképes élelmiszer-szolgáltatási iparágba való belépés iránt. Végtére is úgy tűnik, hogy a forgalmas városi területeken legalább egy kávézó van minden más sarkon, és mindig valaki kijön egy kartondobozos csokoládéval a kezében.

Természetesen a valóság nem teljesen az egyszerű, és a kávézók küzdenek, mint bármely más kisvállalkozás, ha rosszul futnak vagy komoly gazdasági visszaeséssel szembesülnek. De biztos lehet mondani, hogy a kávé valószínűleg nem fog leesni a stílusból bármikor hamarosan. Mindaddig, amíg kávészeművel nőnek, kávézó vásárlók lesznek. Valójában átlagosan 2015-ben az Egyesült Államok egy főre jutó kávéfogyasztása kb. 10,2 fontot jelent.

A butik és a független kávézók többféleképpen válhatnak pénzügyileg fenntarthatóvá, és kielégítő befektetési megtérülést tudnak nyújtani, a megfelelő szerszámok a helyén.

Itt vannak a legfontosabb ötféle módja a kávéüzlet növelésére:

1. Mindig a minőséget kell először

A legjobb

A szó szoros értelmében elmondható, de a kávéüzlethez hasonló versenytársaknál mindig a legjobb kávét és eszpresszót kell szolgáltatnia.

Ez azt jelenti, hogy befektetni kell a megfelelő felszerelésbe és a legmagasabb minőségű kávébabot és termékeket használják. Az emberek nagyszerű kávéért menekülnek, és ha te vagy a közelben lévő öt kávéház, akkor nem engedheti meg magának, hogy kipróbáljon.

Mondja meg az embereknek, hogy a kávé egyedi …

Ha egy specifikus kis gazdaság, amely fenntartható termesztési technikát alkalmaz, vagy csak a tisztességes kereskedelmi kávét szolgálja ki, vagy ha valami mást tesz, hogy kiemelkedjen a versenytársaitól, győződjön meg róla, hogy az embereket elmeséli.

Tanítsd baristáidat, hogy könnyen megerősíthessék mi teszi az italokat egyedivé, amikor kölcsönhatásba lépnek az ügyfelekkel, és oszthatják meg az ilyen információkat az Ön webhelyén. Segít a boltnak emlékezetessé tenni.

A megfelelő emberek bérlése

A minőség azt jelenti, hogy a megfelelő embereket bérelni kell a kávézóban. Ez lehet a különbség a siker és a kudarc között.

Bár kísértésbe veheted a legolcsóbb segítséget, hosszú távon gondoskodnod kell arról, hogy az elülső vonalod pozícionáld az üzlet ismétlődését és növekedését. Az alkalmazottak az Ön ügyfélszolgálatának erősségei, és egy csúcsminőségű csapatra van szükségük.

Ne cserélje le képzési programját

Ne becsülje alá a jó, következetes képzési program fontosságát. Larry Alton, a 10 éves tapasztalattal rendelkező barista szakember nagy volumenű eszpresszó láncon belül megosztja a barista edzéssel kapcsolatos bevált gyakorlatait ebben a cikkben.

2. Indítsa el a hűség- vagy jutalmazási programot

Nem fog pénzt veszíteni

Kisebb vállalkozások gyakran félnek tőle, mert úgy vélik, hogy pénzt veszít. A Manta és a BIA / Kelsey által végzett tanulmány szerint azonban a kisvállalkozások 64 százaléka, akik hűségprogramot indítottak, azt mondták, hogy az ilyen programok több pénzt bonyolítottak el, mint amennyit elkölttek.

Ha a termék minősége ott van, akkor el kell kezdenie más differenciátort keresni, hogy segítsen kiemelni a versenyt. Ugyanez a tanulmány azt is kimutatta, hogy az ismétlődő ügyfelek 67 százalékkal többet költenek a vásárlásokra, mint az első vásárlók.

Nem számít, hogyan szeleteljétek ki, csak akkor tudnak előnyökkel járni, ha az ügyfelek hűségét ösztönzik. Adjon hozzá bort vagy sört a menübe

Ha a kávézó este nyitva áll, a bor és a sör kiszolgálása nagyszerű módja annak, hogy egy szeletet vegyen a boldog órák tömegéből.

Amikor a Starbucks elindította az esték programot a kézműves sör, a bor és a kis tányérú élelmiszerek után a vállalat azt tervezte, hogy 201 milliárd dolláros bevételt hoz majd az éves bevételére. A bor és a sör felvétele a menübe növelheti az üzleti tevékenységét órák alatt, ahol általában várakozásként számolnak az ügyfeleknél.

4. Vegye fontolóra egy már meglévő bolt megvásárlását, ha készen áll a bővítésre

Lehet, hogy gyorsabb

Ha egy másik helyre szeretnél bővíteni, fontolja meg, hogy vásároljon egy kávézót az Ön területén. Ha kezdettől fogva elkezdte az eredeti helyét, akkor tudod, milyen kihívást jelentő és időigényes lehet egy vadonatúj bolt készítése és elindítása.

Megtakaríthatja az indítási költségeket

Meglévő hely beszerzésével mentheti önmagát az idő, és még néhány berendezés beszerzése is, attól függően, hogy az üzletről melyet tárgyal. A már meglévő bolt megszerzése, amely a minőségi kávéházakba és kávéfőzőkbe és egyéb berendezésekbe fektetett, időt és pénzt takaríthat meg Önnek.

Beépített ügyfélszám

Ha a megvásárolt boltban megalapozott ügyfélkör, kevesebb marketingtőke szükséges.

Természetesen továbbra is szeretné értékesíteni a piacot, különösen, ha negatív kapcsolatban állnak a meglévő bolttal, vagy megváltoztatod a bolt nevét. Ezekben az esetekben azt szeretné, hogy az emberek tudják, hogy új tulajdonlás alatt állnak, és ajánlatokat és ösztönzőket kínálnak az ügyfelek számára.

5. Értsd meg, hogy többet értékesítsz, mint a kávé

Legyen oázis

Bár a minőség a legfontosabb, fontos megérteni, hogy többet értékesítesz, mint a kávét. Ha olyan egyszerű lenne, mint a koffein, akkor mindenki megvásárolná saját olasz eszpresszógépét, és napi italcsészéjét otthon csinálná.

Sok oka van annak, hogy az ügyfelek gyakoriak egy kávézóban, az alapvető szükségletet, hogy kapcsolatot létesítsenek másokkal. Ezt a lehetőséget arra késztetheti, hogy ösztönözze az ügyfeleket, hogy maradjanak a boltban.

De gondoljátok át, hogy szeretné-e az emberek elfogyasztani

Bár biztosan ingyenes Wi-Fi-t kínál a kávézójában, növelni, hogy bőséges hozzáférést biztosít a villamosenergia-termelés? A kombináció arra ösztönzi az embereket, hogy maradjanak, még a kis munkaterületet is felállítva, és a nap nagy részét elköltik, míg az üres 4 dolláros vásárlásuk az asztal mellett ül.

Az "ingyenes" kényelem pénzt számol fel, és ha a nem fizető vagy az alacsonyan fizető ügyfelek kihasználják, nehéz helyzetet teremthetnek. Másrészről, ha nem kínáljátok fel őket, akkor elveszítheti a dolgokat a kapunál.

Segítsen az emberek lazítani és szórakozni

Tőkésítenie kell az emberek azon kívánságát, hogy csatlakozzanak másokkal a társasjátékok, rejtvényeket vagy más interaktív tevékenységeket a boltban. A kávé több, mint egy ital, az emberek szeretik - ez az oka annak, hogy az emberek találkozzanak és csatlakozzanak egymáshoz. A vásárlási igények sokféleségének megértése növeli a sikeresség és a következetes növekedés esélyeit.

Számos olyan stratégia létezik, amely segíthet az élelmiszer- és italgyártás fejlesztésében, de a kávézók számos egyedi lehetőséget kínálnak. A fenti tippeket követve segít fenntartani üzletét fenntartható módon.

Ha keresi az erőforrásokat a kávézó elindításáról, nézze meg ezt az útmutatót. És ne felejtsük el, hogy az egyik legjobb dolog, amit tehetünk, hogy ösztönözze a kávézó üzlet folytatódó növekedését és jövedelmezőségét, tartsa szem előtt a pénzügyi helyzetét, és használja az üzleti tervét olyan eszközként, lehetőségek és kihívások.