Azok a rohadt ügyfelek ...

A hétvégén a családom (azonnali és kiterjesztett) mindannyian úgy döntött, hogy kipróbálja az egyik régi iskolai Eugene olasz éttermet. A szüleim évek óta nem voltak ott, mivel a múltban érezték magukat, és az ételt nem érdemes megtenni. Az utóbbi időben egy csodálatos új fa tűz csak szerves pékséget nyitott az étteremben. A sült termékek annyira jóak - nehéz elképzelni, hogy az étterem nem is jó.

Szóval vasárnap este 3:30 körül hívtuk az éttermet és megpróbáltunk foglalást foglalni. Webhelyük szerint csak 8 vagy több fél számára fenntartja a foglalást. 9: 3-ig voltunk. 3: 30-kor azt mondták, hogy ez nem jelent problémát, de a napokban nem foglaltak helyet, és 4: 30-kor visszahívjuk, és beszélgetünk valakivel a frontról a ház. Mit? Ez a személy, aki ott dolgozik, nem tud gondoskodni róla? Nem beszélhet a ház elején, és tudatja velük? Rendben, azt hiszem, ismertté kellett volna ezt az interakciót, hogy az étteremnek van néhány ügyféladata.

Tehát 17:00-kor a ponton megjelenik. Már körülbelül 15-20 ember van előttünk várva, hogy üljön, ahogy az étterem nyit. Várjuk a rövid vonalat, és hagyjuk, hogy a hostess tudni fogja, hogy 9 lesz tőlünk. Még mindig rengeteg asztal van hátra, és az étterem félig tele van. A háziasszony rám bámul rám, nyílt szájjal, amikor azt mondom, 9 ember van. Rengeteg olyan nyilvánvaló asztal van, amelyet össze lehet állítani, hogy befogadhasson minket. Úgy néz ki, mint stresszes, és elkezdi beszélni valakivel. Mindketten visszajönnek, miután felmérik az éttermet, és tudassa velünk, hogy egy óra várakozás lesz. Zavarosnak tűnik, és megismétli, hogy egy óra lesz, mivel nyilvánvalóan egy másik szervert kell hívnia, hogy bejusson hozzánk. Mi?

Eközben még csak néhány csoport maradt mögöttünk, sorban állva, hogy ülni lehessen. Amikor az órai várakozásról beszélek, a családom úgy dönt, hogy máshova megy. Az étterem akkor előrébb lép velünk, hogy egy 2-es pártot, egy 4-es pártot, egy 3-as pártot és végül egy másik pártot 4-es pártra helyezzünk. Tehát 13 ember ül be. minket. Szükségtelen azt mondani, hogy vevőként elvesztett minket.

Miért tenné ezt egy kisvállalkozás? Miért fordítaná el az ügyfelek az ügyfeleket, akik hajlandók fizetni nekik jó pénzt? A szüleim sokat esznek. Ha beviszed őket, jó élményt nyújtva nekik, jó ételt szolgálva, akkor 2 étteremben nagyon hűséges vevők lettek volna, akik általában sok embert hoznak magukkal. A férjem és én is szeretnénk enni, és gyermekeink, bár fiatalok, nagyon jó éttermekben. Mi is hűséges vevők lehettek volna.

Miért vittek el minket? Azt hiszem, a ház személyzete elől nem tudott mozgatni a mozgó asztalokat. Azt hiszem, látták, hogy vannak emberek mögöttünk, és úgy döntöttünk, hogy nem akarnak vagy szükségünk van ügyfelünkre. Véleményem szerint Önnek vagy rendkívül sikeresnek vagy hihetetlenül hülyének kell lennie ahhoz, hogy visszafordítsa a fizető ügyfeleket. Ki tudja?

Sabrina Parsons, más néven anyu vezérigazgató