B�bi, hideg van: �lmos �s kecses minesztrone leves

Nem sz�m�t hol laksz, ak�r h�f�s�l�sre vagy a nap felsz�v�d�s�ra, van valami a t�len, ami csak arra k�nyszer�l, hogy elkapja a szezont. A forr� csokol�d�, az alm�s almabor �s b�rmi, ami fah�jjal, val�ban meggy�jtja az �nnepi �ljenz�st, de az egyik alapvet�, hogy elker�lj�k a h�v�s �jszak�kat, egy j� ol 'mes�s t�l leves.

�gy t�nik, hogy minden levesnek van helye - csirke-t�szta, hogy elsz�vja a szippant�sokat, a paradicsomot, hogy gratul�ljon a s�lt sajtnak, butternut squash, ha �gy �rzed, kedves. De honnan j�n a minestrone?

A hagyom�nyosan vastagabb, p�rolt levest Minestrone az �ttermi l�ncok "Olive Gardened", �s a rettenetes konzervdobozok narancss�rga �s z�ld sz�n�, paradicsomos �nt�tt paradicsomsz�r�ssal, s�rgar�pa �s zeller. Ha szerencs�d van, kapsz egy darab makar�zt a 4,95 doll�r�rt egy t�lhoz - mi lop�s!

Ehelyett otthon tartom az �hs�gemet, �s megtal�ltam a m�dj�t, hogy �jra�lesztsem a hagyom�nyos minestrone-t, de term�szetesen egy kis r�g�ssal. Ez a szupergyors, szuper egyszer� �s szuper �lmos leves biztosan el�ri a helysz�nt, �s pillanatok alatt elk�nyeztetheti az �gyban.

�lmos minestrone leves

Hozz�val�k

1 nagy hagyma, kock�ra v�gott

4 szelet zeller, kock�ra v�gott

3 s�rgar�pa, h�mozott �s apr�ra v�gva

2 doboz paradicsomsz�sz

2 doboz olasz p�rolt paradicsom

2 doboz marhah�sleves

1 lehet feh�r bab, lecsapolt

1 lehet z�ldbab, nem lecsapolt

¾ lb. szalonna (ez �lmos leves, nem sov�ny leves)

1 tk. rozmaring

1 tk. oregano

1 cs�sze vizet

¾ lb. t�szta (minden forma m�k�dik - nagyon szeretem az orichiette-t)

Avok�d�, k�rettel

F�z�si utas�t�sok

Az �zletes szalonn�s j�s�got cs�kokba �s barna sz�n� barna s�t�be (vagy b�rmely m�s nagy, neh�z ed�nybe) felszedj�k k�zepes magas h� hat�s�ra. K�r�lbel�l 10 perc alatt ropog�s �s �zletes szalonnadobozok vannak - �tadja a biteket egy pap�rt�r�lk�z�h�z, hogy elvezethessen, �s hozz�adja a hagym�t �s a zellert a szalonn�s zs�rhoz. Sautee-t adjunk, k�r�lbel�l 7 percig.

Most j�n az egyszer� r�sz (mintha ez m�g nem lenne el�g k�nny�). Adja hozz� az �sszes t�bbi �sszetev�t - p�rolt paradicsom, paradicsomsz�sz, marhah�sleves, lecsapolt feh�r bab, z�ldbab (bele�rtve a folyad�kot), rozmaring, oreg�n �s a s�rgar�pa. Itt hozz�adhatja a vizet, ha szeretn�, vagy v�rhat a v�g�ig (l�tni fogja, mi�rt). Forraljuk fel, majd cs�kkentj�k a h�t a k�zepesre �s 15 percig p�roljuk.

V�g�l, adjunk hozz� a t�szta, keverj�k �ssze �s hagyjuk f�zni, fedett, am�g a tender. Miut�n a t�szta elk�sz�lt, sok folyad�k felsz�v�dik. Ha laz�bb, levesszer�bb konzisztenci�t szeretne, adj hozz� 1 cs�sze vizet. Ha t�bbet szeretn�l p�rk�lt (ahogy �n tetszik), csak adj hozz� f�l poh�rat. S�val �s borssal �zes�tse.

T�laljuk egy m�ly t�lba �s d�sz�ts�k kock�ra v�gott avok�d�val �s a lefoglalt szalonnacs�kkal. �lvez!