Mi�rt cser�ln� le a k�rty�j�t a t�bl�zatban az USA-ban?

Ha az Egyes�lt �llamokon k�v�lre utazott, akkor val�sz�n�leg ezt az �tkez�si �lm�nyt �rezte: Amikor egy �ttermet befejez, a kiszolg�l� egy k�zi hitelk�rtya-lecs�sz�t� eszk�zt hoz az asztalra. Megadja neki a k�rty�j�t, megcs�szik, �s j� vagy.

De haza, n�h�ny �tterem hagyja fizetni az asztaln�l. Mi�rt ne?

A fordul�pont

K�t alapvet� oka van annak, hogy az amerikai �ttermek nem fizetnek asztalhoz: chip-and-PIN hitelk�rty�k �s billent�s.

"Amikor az Egyes�lt �llamok bevezett�k az EMV-t, a chip �s a PIN k�d helyett a chipet �s az al��r�st v�lasztott�k" - mondja Chris Ziegler, a TSYS term�k�nek vezet� igazgat�ja, amely fizet�si megold�sokat k�n�l a keresked�knek. A k�zi eszk�z�ket nem �ll�tott�k fel al��r�sra. "Ahogy Amerik�ban a chipet �s a PIN-k�dot hajtj�k v�gre, azt v�rom, hogy az asztalra fizetni kell."

Ami a kanyarg�s k�rd�st illeti, az amerikai szok�s lehet m�g egy ok, ami�rt az asztali fizet�s m�g nem �rte el.

"Eur�p�ban - mondja Ziegler - a szolg�ltat�si d�j m�r szerepel. Ezt nem l�tja az Egyes�lt �llamokban, kiv�ve, ha hatn�l t�bb csoporthoz tartozik. Az Amerikai Egyes�lt �llamokban, ha fizetsz asztaln�l, akkor a kiszolg�l�t �llva tartod, amikor kisz�molod a tippet. K�nyelmetlen."

N�h�ny fizet�s asztali tabletta arra k�szteti az �ttermet, hogy kiv�lassza, mekkora sz�zal�kos tippet kell hagynia, �gy a technol�gia hamarosan enyh�ti ezt a kellemetlen pillanatot.

Az �ttermek magas k�lts�gei

Ha a pay-at-table nyeres�g f�ldre ker�l, akkor mag�nak kell kezdenie az �ttermekkel. Az �ttermi �zlet�g magas hibasz�zal�kr�l �s alacsony haszonkulcsr�l ismert. A Nemzeti �tteremsz�vets�g szerint az �tlagos haszonkulcs 2% �s 6% k�z�tt van. Az �zleti tev�kenys�g k�lts�geinek n�vel�se egy �ttermet okozhat vagy megsz�ntethet.

"A Bluetooth vagy a Wi-Fi-n kereszt�l enged�lyezett eszk�z�k p�r sz�z doll�rt fizetnek" - mondja Ziegler. "Minden �tteremnek 2-t�l 1-ig kell a szerverekr�l a k�sz�l�kre. Meg kell sz�molni az el�zetes k�lts�geket."

M�sr�szt a fizet�s az asztaln�l seg�thet egy �tteremben, hogy t�bb �telt szolg�ljon fel. Ziegler szerint a kutat�sok azt mutatj�k, hogy az asztali fizet�s 8 percre n�velheti a forgalmat. "Ez fontos egy �tterem sz�m�ra. Ha az asztalom el�tt v�rtam, a v�rakoz�si id� �tlagosan 15-30 perc. Ha nyolc vagy ak�r 10 percet kapsz asztali fizet�ssel, ez cs�kkenti a t�bl�zat v�rakoz�si idej�t. A hat�konys�g n�veli a bev�teleket."

A fizet�s az asztaln�l biztons�gosabb?

A v�s�rl�si folyamat egyszer�s�t�se mellett a fogyaszt�k biztons�gi okokb�l is fizetni k�v�nnak az asztaln�l. Amikor a kiszolg�l� elveszi a k�rty�j�t, nincs semmi garancia arra, hogy nem fut �t egy skimmeren, hogy ellopja k�rtyasz�m�t.

"A s�t�t�t�s az �ttermekben, az ATM-kben �s a benzinkutakn�l elterjedt" - mondja Ziegler. De a csal�s "nem befoly�solja az �ttermeket. �s semmi csal�si felel�ss�ggel, a k�rtyatulajdonos sem fizet a csal�s�rt sem."

M�gis, a Diners val�sz�n�leg biztons�gosabbnak �rzi mag�t, ha hitelk�rty�ja nem hagyja el a l�tv�nyukat.

L�ncok pr�b�ra tett�k

N�h�ny nagy �ttermi l�nc, mint p�ld�ul az Applebee, a Red Robin, a Chili's �s az Olive Garden, pr�b�lnak fizetni az asztaln�l. P�ld�ul a Red Robinben a t�bl�kon olyan eszk�z tal�lhat�, amely lehet�v� teszi, hogy rendeljen, j�tsszon (d�j ellen�ben) �s fizet. Amikor befejezte az �tkez�st, csak cs�sztassa meg a k�rty�j�t a fizet�shez. Ziegler azt mondja, hogy amikor a l�nc �ttermek elfogadj�k a pay-at-asztal, anya-�s-pop �ttermek is figyelembe veszi.

Az asztali fizet�s m�sik vezet�je lehet mobil p�nzt�rc�k. Most, Ziegler szerint a mobil p�nzt�rca haszn�lata alacsony az Egyes�lt �llamokban. Azonban "a fogyaszt�k hajtj�k v�gre a kifizet�seket. Ha a fogyaszt�k mobil p�nzt�rc�val szeretn�nek fizetni, az �ttermek megv�ltoznak."

De a v�ltoz�s lass� lehet, �s a r�gi szok�sok kem�nyek lesznek, �gy lehet, hogy egy id� m�lva az amerikai fogyaszt�k fizetnek �ttermi sz�ml�t az asztalukra mobil p�nzt�rc�val.