13 Tipp a sikeres kávézó megnyitásához

Ez a cikk a Cafe Business Startup Guide részét képezi. megtervezi, elindítja és növeli a kávézó üzletét!

Ha olyan vagy, mint én, minden nap egy csésze kávét kezdesz. Ez nem egy valószínűtlen feltételezés, hiszen a kávéfogyasztók 68 százaléka (és feltételezem, hogy te vagy közülük) egy csésze az ébredés első óráján belül.

100 millió kávékivó csak az USA-ban, nem csoda, hogy az ipar virágzik. Ha arra gondolt, hogy összekapcsolja a kávé iránti szeretetet a te szellemeddel, akkor nincs jobb alkalom, hogy kávézót nyitj.

Jack Wilson, Texas Texasban működő Rádió Kávé és Sör tulajdonosa és Marc Renson tulajdonosa Az Ambition Bistro Schenectady-ben, New York-ban, kilépett a sörfőzéstől és kiszolgálta, hogy ezeket a tippeket felajánlja a leendő tulajdonosoknak.

1. Hozzon létre egy szilárd üzleti tervet

Az egyik első komoly lépés, amit a kávézó megnyitása felé megy, üzleti terv létrehozása. Ez a dokumentum pontosan meghatározza, hogy mire van vállalkozása, hogyan lesz nyereséges, meghatározza ügyfelei bázisát, feltárja a versenytársakat, növekedési terveket, és hibaelhárítási stratégiákat biztosít, ha segítségre van szüksége a célok elérésében.

De menj a Lean Planning útvonalon kezdeni

Mielőtt merülne egy hagyományos, hosszútávú üzleti terv elkészítéséhez (amely valóban csak akkor szükséges, ha bankból finanszírozást kér), javasoljuk egyoldalas pályamű létrehozását. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan hitelesítsd az üzleti ötletedet, és jól értsd meg, hogy ki a piaca, hogyan fogod elérni őket, és hogyan fogod megkülönböztetni magad a versenytársaidtól.

Ez a folyamat ami a Lean Planning-nek nevezhető, amely gyorsabb és hatékonyabb módja a vállalkozásának megtervezéséhez.

Böngésszen az ingyenes kávéházunk minta üzleti terveihez

Iránymutatásul is fordulhat az üzleti tervmintáinkhoz. Akár egy kis kávét, egy internet kávézót, akár egy kávéház bisztrót indít, van egy üzleti tervsablon, amely megfelel a kávézó igényeinek.

Kávészünet üzleti terv (Full Plan Online)

Olvassa el, hogyan nyitotta meg a Daily Perc a kávéitalok és más italok célpiacát kiszolgáló kávéházak és kávéházak számára: napi ingázók és fogyasztók.

Kávézó üzleti terv (Full Plan Online)

Ez a minta üzleti terv leírja, hogy a Dark Roast Java sokszínű ügyfélkörrel

Internet Cafe üzleti terv (Full Plan Online)

A JavaNet internetes kávézó igazi látomásos üzleti mintavételi terv volt, amikor írták, és a hasonló ötletekkel rendelkező kávézók száma megerősíti, hogy egy ötlet az idő előtt.

A Cafe Bistro kávézó üzleti terv (Full Plan Online)

A Watertower Cafe minta üzleti terv leírja, hogy a kávézó hogyan fog kinevezni magát a "cél" a választás a sok lakos a nagyobb Atlanta nagyvárosi terület, valamint kávézó alapú termékek és szórakoztatás megfizethető, magas színvonalú ételekkel, kávé alapú termékekkel és szórakoztatással.

Coffee Roaster Üzleti Terv (Full Plan Online)

A Beanisimo Coffee egy induló kávéfőző Salemben, Oregon. Frank Jones alapítója a régi olasz hagyományokat és recepteket igyekszik kielégíteni a prémium kávék piaci igényeihez. Célpiaca kávéházak, éttermek és élelmiszerboltok.

2. Szerezzen időt arra, hogy megtalálja a megfelelő épületet

Ahhoz, hogy sikeres legyen, a kávézóhoz megfelelő helyre van szüksége. Valószínűleg valami központi helyen akarsz, egy olyan helyet, ahol az emberek már összegyűlnek, és egy helyet, amely elősegíti a látását. Jack Wilson, a rádió kávé és sör tulajdonosa figyelmeztet arra, hogy az álomhelyszín megtalálása egyik napról a másikra sem fog megtörténni.

A csapata a várost követte a várost, felderítve minden helyet, még a gyalogos forgalom számlálásáig is. Egykori éttermet keresett, így nem kellett mindent átgondolni a semmiből. Végül, egy napon, amikor a kulcsot a járdára helyezte, észrevette, hogy egy apró, "eladási" jelzést egy régi kocsma ablakban. Hónapos keresések után megtalálta a helyét.

3. Alapvető terv készítése

Egy szilárd padlózat létfontosságú a kávézóban. Azt szeretné, hogy az ügyfelek rendelkezzenek helyet a vonal kialakításával, az alkalmazottak rendelkezzenek azzal, hogy az anyagokat, amire szükségük van, könnyedén elkészítik a kávét, és kényelmes ülősarokkal rendelkezzenek. Néhány időt vesz igénybe egy jó alaprajz készítése, mondja Wilson.

"Járjon el minden olyan forgatókönyv mellett, amire gondolhatsz" - mondja. "Ha kávét készítesz, mi köze hozzá? Ha ügyfél vagy, mit szeretne egy ülősarokban? Képzeld el mindent, amennyit csak tudsz, és elkezdheted ezeket az ötleteket papírra. "

Demo alaprajz a következőn keresztül:

Tervezze meg kávéház alaprajzát online

Íme néhány ingyenes weboldal, amelyet felhasználhat a tervezéshez. Miután elkészítette a kezdeti vázlatot papíron, miért nem érti online és játsszon?

Autodesk Homestyler (ingyenes): Ez valószínűleg a tételnek a kedvence. Kezdheti a padlót a semmiből, vagy kiválaszthatja a tervek galériáját, majd személyre szabhatja, hogy saját megjelenés és érzés legyen a képen. Valójában lehetőség van arra is, hogy kísérletezzenek a valódi termékekkel és márkákkal. Ha elkészült, ossza meg tervét a barátaival. 3D-ben fogják látni!

Floorplanner: Ez a szoftver hihetetlenül egyszerűen használható, rengeteg húzható bútorral és egyéb elemekkel, hogy a design jól nézzen ki. Tiszta és könnyen használható, és megjeleníti a tervet mind 2D-ben, mind 3D-ben. Még nyomtatható is!

Gliffy: Ehhez a listához tartalmaztam Gliffyt, mert ez egy jól ismert diagram és folyamatábra. Ha korábban már használta ezeket a dolgokat, akkor próbálkozhatsz vele, hiszen a tanulási görbe nem lesz túl meredek. Amíg te vagy benne, akkor is elkészítheted a SWOT elemzést.

4. Számviteli ügyintéző

Az egyik legjobb tanács Wilson azt mondja, hogy új kávézó üzletet tud nyújtani, könyvelőinek könyvelni. Eltekintve attól, hogy értékes időt vegyen el az üzletből, egy szám szakértő dolgozik az Ön javára.

"Nem lesz olyan nehéz magadra, mint amilyennel néha szükséged lehet" - mondja Wilson. "Ráadásul olyan feltételezéseket fogalmazhat meg, amelyeket a könyvelõ nem hoz."

Valójában a könyvelõd valójában a kicsi üzleti tanácsadó. Győződjön meg róla, hogy megtalálja valakit, aki hisz benne, és segíthet az üzleti céljainak elérésében.

5. Helyi segítséget kap a

finanszírozáshoz. A kávézó induló készleteinek megkeresése nehéz lehet. Renson azt javasolja, beszéljenek barátaikkal és családtagjaikkal a kávézóban való befektetésről. Tájékoztasson nekik egy megbízható üzleti tervet, és kérje meg őket, hogy fektessenek be vállalkozásába.

Ha a családon keresztül történő finanszírozás nem lehetséges, vagy ha több pénzre van szüksége, mint a családja, akkor Renson javaslatot tesz a helyi hitel opciókra. Bizonyos esetekben a városok üzleti támogatási programokat kínálnak a költségek ellensúlyozására. Tekintse meg az SBA által támogatott kölcsönöket, és nézze meg, hogy egy helyi bank vagy a hitelszövetkezet lehet-e opció.

6. Pénzt takarít meg a saját költségeihez

Az indítási költségek mellett ne felejtsük el, hogy az idejét és energiáját az új üzleti tevékenységetekre szánják, amely hat hónapon keresztül valószínűleg nem lesz nyereséges, még akkor is, ha kezdj bevételt azonnal.

Tehát előre tervezzen. Renson azt javasolja, hogy legalább hat hónapon keresztül elegendő pénzt helyezzen el a személyes kiadások fedezésére. Döntse el, hogy lehetséges-e a kávézó futtatása egy másik munka vagy mellékversenyzés mellett.

A cash flow koncepcióját is meg akarjuk érteni, különös tekintettel arra, hogy az üzleti vállalkozások több mint fele nyereséges volt, amikor leesett. csak a cash flow pozitív volt.

7. Vásároljon körül mindent

Amikor az e tervezési és finanszírozási szakaszban vagy a pénzügyeiben dolgozik, tartsa meg a listát vagy a táblázatot az összes szükséges dolgon, és hasonlítsa össze az árakat.

Mielőtt megvásárolná, próbálja meg legalább két árajánlatot kapsz minden elemért, így nem vesztegeted az alapokat. Használja az internetet az Ön előnyére, és keresse meg a legjobb árakat mindentől a kényelmes székekről az eszpresszógépekig.

8. Hálózat ki a szívedből

A forró helyszín és a kiváló kávé főzése csak eddig kap. Hálózatra van szükség ahhoz, hogy kapcsolatba léphessen a térséggel, és több ügyfelet vonzzon, mondja Renson. Csatlakozzon a helyi kereskedelmi kamarához, üzleti társuláshoz vagy helyi jótékonysági partnerhez. Legyen látható a helyi közösségben.

9. Indítsa el a marketinget, mielőtt megnyitná

Ha elkezdi forgalmazni a megnyitott napot, akkor már mögötted van. A megnyitó napján szeretné, ha az emberek izgatottak lennének bejutni. El kell kezdenie a marketinget néhány hónappal a megnyitás előtt.

Megfizethető marketing lehetőségek:

• Az ingyenes kávé lecsapolása a helyi vállalkozások számára nyitó nap
• Létrehozása a közösségi médiában.
• Kávé minták kiadása néhány helyi eseményen, mielőtt megnyitná.
• Készítsen egy kis közvetlen mail kampányt, amely kupont küld a helyi lakosoknak.
• Mindenkinek, beleértve a médiát is, azt tervezi, hogy megnyitja a boltot.

A kép a rádióban Kávé és sör.

10. Ne csak az épület belsejére koncentráljon

Természetesen kiemelni fogja a boltja minden apró részletét, attól, hogy milyen festmények fektessenek a falra a használt POS rendszerhez, de Wilson azt mondja, hogy ne hagyja figyelmen kívül a boltját.

"Figyeljen a tereprendezésre, feliratozásra és külső megjelenésre, mert ez az első dolog, amit az emberek látnak" - mondja Wilson. Vannak, akik eldöntik, hogy érkeznek-e az épület első benyomásán alapulnak, ezért számítsanak rá.

Plusz, az épület felderítésével elkezd egy buzzot létrehozni a közösségben. Az emberek elkezdenek csodálkozni, ki áll boltba? Minden apró dolog, amit tehetünk, hogy felhívja a figyelmet a kávézójára, marketing eszközként szolgálhat.

11. Pozitív hozzáállás

Mint minden üzlet, akkor szembe kell néznie a kihívásokkal, hogy a boltot a földről kapja. Renson azt állítja, hogy pozitív hozzáállás tartása, ha a dolgok nem megyek az útjába, elengedhetetlen.

Fake, ha kell. Ha megszokja az optimista magatartás megtartását, még akkor is, ha kevésbé valódi kezdeni, akkor végül megtanulod magad, hogy optimista maradj.

12. Lassan bérel

Segítségre van szüksége a regiszterben, várakozással és italkészítéssel, de túl sok embert túl gyorsan bérel. Renson azt javasolja, hogy vegyen fel néhány barátot, vagy szomszédokat, akik önként jelentkeznek, hogy segítsenek az első hetekben. Lassan hozza be a személyzetet.

A megbízott személyzet felvétele nehéz lehet. Nem számít, mennyire jól illik valaki egy interjúban, nem tudja, milyen jól illik hozzá, amíg a padlón tartózkodnak. Tartsa szemügyre a regisztert, javasolja Renson, és ne féljen hagyni az embereket, ha az üzletet sértik.

13. Ne felejtse el

Megfelelően magas színvonalat állíthat be alkalmazottai, munkafolyamatai és munkaterületei számára. Ez nem jelenti azt, hogy mikromanage-t kell tennie a munkatársainak, mondja Wilson.

Egy kávézó elindítása kemény munka, de a tulajdonosok, mint a Renson, egy kávézó tulajdonosa egy álomnak felel meg. Ha a szenvedélyed a saját bolt megnyitásához vezetett, kérjük, tegye hozzá a tippek listájához, hogy segítsen másoknak sikeresnek lenni az iparban.

További információ a sikeres kávézó üzemeltetéséről:

• 6 tipp a kávé maximalizálására

• Ingyenes kávézó és kávéház minta üzleti tervek

• Tisztességes kereskedelem kávé
• Ismerje meg iparágát mielőtt elkezdi a vállalkozását
• Segítségre van szüksége a kölcsön megtalálásában? Nézze meg a Bplans Hitelkeresőt